焦亞硫酸鈉

分子式: Na2S2O5

分子量: 190.10

性質(zhì): 白色或微黃色結(jié)晶粉末,相對密度1.4。溶于水(20°C時(shí)為54g/100ml水;100°C時(shí)為81.7g/100ml水),水溶液呈酸性。溶于甘油,微溶于乙醇。受潮易分化,露置空氣中易氧化成硫酸鈉。與強(qiáng)酸觸摸放出二氧化硫而生成相應(yīng)的鹽類。加熱到150°C分化。

食品工業(yè)用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗氧化劑、護(hù)色劑及保險(xiǎn)劑。用作色譜分析試劑、防腐劑和還原劑,用于染料。印染工業(yè)用作棉布漂白后的脫氯劑、棉布煮煉助劑。制革工業(yè)用于皮革處理,能使皮革柔軟、豐滿、堅(jiān)韌,具有防水、抗折、耐磨等性能?；瘜W(xué)工業(yè)用于出產(chǎn)羥基香草醛、鹽酸羥胺等。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。在食品添加劑的使用中，除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外，最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。