一、產(chǎn)品簡介

中文名稱:L-精氨酸

英文名稱:l-Arginine

別名:(S)-2-氨基-5-胍基戊酸[(S)-2-Amino-5-guanido valeric acid, Arginine]

分子式:C6H14N4O2

分子量:174.20

二、產(chǎn)品性狀

白色斜方晶系(二水物)晶體或白色結(jié)晶性粉末.熔點244(分解).經(jīng)水重結(jié)晶后,于105失去結(jié)晶水.其水溶液呈強堿性,可從空氣中吸收 。

三、產(chǎn)品用途

乳制品:牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料,以及各種奶粉。還可作為畜肉加工品、水產(chǎn)制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。