產(chǎn)品:可可棕

使用范圍:可用于果汁(味)飲料.碳酸飲料.配制酒.糖果.糕點(diǎn)上彩裝.紅綠絲等食品的著色

1.使用方法:將準(zhǔn)確稱量的本品置于容器中,逐漸加入適量溫水,并不斷攪拌使之溶解,所得溶液即可用于著色。

2.復(fù)合著色劑的使用:根據(jù)需要,可將本品與本公司生產(chǎn)的其它色澤的著色劑按適當(dāng)比例配置各種不同的顏色。

可可棕色素顏色受條件以及加工處理過程的影響,有時(shí)會失去其色澤,產(chǎn)生食品變質(zhì)的錯(cuò)覺,商品價(jià)值降低。為了使食品的外觀色澤均勻一致,在食品加工時(shí)就利用合成著色劑來改善食品的外觀,提高產(chǎn)品的商品性。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。