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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥14元/公斤 | ||
100-1000 | ¥11元/公斤 | ||
≥1000 | ¥9元/公斤 |
主要用途: 增味劑 | 執(zhí)行標準: 國標 | CAS: 150-90-3 |
型號: 食品級 | 包裝規(guī)格: 25kg | 有效物質(zhì)含量: 99% |
含量: 99% | 是否進口: 否 |
干貝素品名:干貝素、琥珀酸二鈉、丁二酸鈉、丁二酸二鈉
干貝素英文:sodium succinate
干貝素分子式:C4H4Na2O4·nH2O
性狀 六水物為結(jié)晶顆粒,無水物為結(jié)晶性粉末,無色至白色,無臭、無酸味、有特殊鮮味。
可用作增味劑,調(diào)味劑、緩沖劑。其主要使用于火腿、香腸、水產(chǎn)品、調(diào)味液、清酒、醬油、醬料及清涼飲料等食品工業(yè)中。水溶液有貝類鮮味,無酸味??勺魇称氛{(diào)味劑、酸味劑、緩沖劑。
制法 由琥珀酸與氫氧化鈉反應(yīng)制成,經(jīng)120℃熱風干燥,粉碎得無水物。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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