一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

名稱:海藻酸丙二醇酯
CAS編號(hào):9005-37-2
別名:海藻酸丙二醇酯
分子式:C4H6O3
主要成分:海藻酸丙二醇酯
產(chǎn)品英文名稱:Alginic acid

二、【產(chǎn)品性狀】

白色至黃白色,較粗或微細(xì)的粉末,基本無(wú)味或略具芳香味,溶于水成粘稠的膠狀溶液,不溶于乙醇等溶劑。

三、【產(chǎn)品用途】

和海藻酸鹽相比,具有更強(qiáng)的耐酸耐鹽能力,是一種功能優(yōu)秀的海洋食品添加劑。青刀豆、黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭為10g/kg(單用或合用總量,以下相同);干酪為8g/kg;乳脂干酪為5g/kg;冷飲為l0g/kg;番茄醬為2~5g/kg;大豆飲料為1~2g/kg;酸黃瓜為5g/kg。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。