[產(chǎn)品簡(jiǎn)介]

中文名稱(chēng):海藻酸鈉

分子式: (C6H7Na06)

分子量: 216.12303

CAS號(hào): 9005-38-3

[產(chǎn)品性狀]

海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末,幾乎無(wú)臭無(wú)味。

[產(chǎn)品用途]

食品級(jí)海藻酸鈉:

海藻酸鈉用于色拉(一種涼拌菜)調(diào)味汁,布丁(一種甜點(diǎn)心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑,以提高制品的穩(wěn)定性質(zhì),減少液體滲出。用作紡織品的上漿劑和印花漿,一同作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑很多應(yīng)用于食品工業(yè)中。褐藻酸的提取物具有幾種很有趣的特性,它具有濃縮溶液、構(gòu)成凝膠和成膜的能力。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。