一、產(chǎn)品簡介:

中文名:高粱紅色素

英文名:sorghum red pigment

組成:本品以高粱殼為原料提取紅色素

用途:食品及化妝品添加劑。

二、產(chǎn)品性狀:

磚紅色無定形粉末,也可為液體、糊狀或塊狀。略有特殊氣味。溶水溶液呈透明紅棕色,1%水溶液PH7.0-7.5.在酸性和堿性的情況下均可加深紅棕色呈色。對光、熱穩(wěn)定,與金屬離子可形成鉻鹽。染色力強。

三、產(chǎn)品用途:

紅曲紅具有良好的水溶性,可將該產(chǎn)品按所需用量用水或酒精溶解,然后加人配料中著色。果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲等食品的著色。廣泛應(yīng)用于熟肉制品、果凍、糕點上彩裝、餅干、膨化食品、冰棍、雪糕等的著色。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。