蘋果酸鈉營養(yǎng)強化劑蘋果酸鈉

起批量(公斤)		價格
1-100		￥25元/公斤
100-1000		￥23元/公斤
≥1000		￥21元/公斤

原產(chǎn) 地：中國安徽合肥
更新日期：2024-07-16

詳細信息

主要用途: 酸度調(diào)節(jié)劑	執(zhí)行標準: 國標	CAS: 207511-06-6
型號: 食品級	包裝規(guī)格: 25*1	有效物質含量: 99％
含量: 99％	是否進口: 否

一、產(chǎn)品簡介
中文名:蘋果酸鈉
外文名:Sodium malat
分子式:C4H4O5Na2·H2O
分子量:196.06
二、產(chǎn)品性狀
白色晶體粉末,無臭味咸,易溶于水。
三、產(chǎn)品用途
果酸鈉是一種杰出的食物保質劑,在水產(chǎn)品、肉類食物中應用廣泛。其在食物中有杰出的分散性和持水性,且能降低食物中水分活度,和酪蛋白酸鈉混用可防油脂脫離,然后削減水產(chǎn)品、肉類食物等的失重、變質?？稍鲞M酵母成長,使用量為培養(yǎng)基總量的0.3。作為緩沖劑可與dl-蘋果酸合用于清涼飲料及酸性食物中,對酸味有緩沖作用。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。