一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

中文名稱:葡萄糖酸鈣

英文名稱:Calcium gluconate

CAS號(hào):299-28-5

分子式:C12H22CaO14

分子量:430.37

EINECS號(hào):206-075-8

葡萄糖酸鈣為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末,熔點(diǎn)201℃(分解),無(wú)臭,無(wú)味,葡萄糖酸鈣易溶于沸水(20g/100ml),略溶于冷水(3g/100ml,20℃),不溶于乙或乙等有機(jī)溶劑。

二、產(chǎn)品用途

固化劑;螯合劑;酸度調(diào)節(jié)劑;營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑;成型助劑;穩(wěn)定劑;增稠劑;組織改進(jìn)劑?？捎糜诠阮惣捌渲破?飲液及乳飲料,軟飲料,通過(guò)葡萄糖酸鈣還可以轉(zhuǎn)化成其他葡萄糖酸鹽和葡萄糖酸內(nèi)脂。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。