【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

中文名:葡萄糖酸鋅

英文名:Zinc Gluconate

別   稱:水合葡(萄)糖酸鋅

化學(xué)式:Zn(C6H11O7)2

分子量:455.686

【產(chǎn)品性狀】

葡萄糖酸鋅為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末;無(wú)臭,味微澀。本品中沸水中極易溶解,在水中溶解,在無(wú)水乙醇、氯仿中不溶。

【產(chǎn)品用途】

葡萄糖酸鋅新強(qiáng)化劑,性能優(yōu)良,效果理想的鋅質(zhì)食品強(qiáng)化劑,廣泛添加于各種食品中。在食品工業(yè)中作為食品原料,可添加在代乳品中。葡萄糖酸鋅直接投入原料中混勻,或溶解于原料的水溶液中。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。