一、簡介

中文名稱:焦磷酸鈉

CAS號:13472-36-1

分子式:H20Na4O17P2

分子量:446.06

二、性狀

白色粉狀或結(jié)晶白色粉狀或結(jié)晶。相對密度2.534,熔點880℃,沸點938℃。無色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末。易溶于水,20℃時100g水中的溶 解度為6.23,其水溶液呈堿性;不溶于醇。

三、用途

用作軟水劑,鍋爐除垢劑,金屬離子螯合劑。分散劑,印染和精漂時的助劑。合成洗滌劑的添加劑。油井泥漿的調(diào)節(jié)劑。可用作干酪的熔融劑、乳化劑。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。