產(chǎn)品名稱:維生素D3
產(chǎn)品別名:陽(yáng)光維生素、膽鈣化醇
英文名稱:Vitamin D3
CAS號(hào):67-97-0;8024-19-9;8050-67-7
分子式:C27H44O
分子量:384.6377
無(wú)色針狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,無(wú)臭無(wú)味,遇光或空氣易變質(zhì)。耐熱性好。
維生素D3能保持鈣和磷的代謝正常,能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣和磷的吸收。維生素D3可添加于液體奶、人造奶油、乳制品、固體飲料、果凍、膨化加心食品。減弱了對(duì)氧氣、光和濕度的敏感性。能迅速、完全地分散在冷水、果汁、牛奶和其它液體中,并可以在較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)保持穩(wěn)定。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。