一、產品簡介
別名 C.I.食用黃色4:1號、FD&C黃色5號鋁色淀
制法 將檸檬黃水溶液加入氯化鋁、硫酸鋁水溶液和碳酸鈉作用所形成的氧化鋁水合物中,使之吸附,形成檸檬黃鋁色淀。
二、產品性狀
性狀:黃色微細粉末。不溶于水及溶劑,在酸性太堿性水溶液中會緩慢容出檸檬黃。檸檬黃鋁色淀的耐光、耐熱性優(yōu)于檸檬黃。
三、產品用途
增強紅色時與日落黃鋁淀合用(10%~20%)。鋁色淀的被覆能力遠比水溶性食用色素強 ,故常用于粉末飲料著色。亦可用于食品包裝材料的印刷油墨、飲具及食品容器等的著色。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。