一、【產(chǎn)品簡介】

Ponceau 4R Aluminium Lake

別名 CI食用紅色7:1

相關(guān)類別:食品添加劑;食用色素(著色劑)

食用色素與護(hù)色劑CAS:15876-47-8

二、【產(chǎn)品性狀】

紅色菱形晶體或紅棕色粉末。不溶于水和溶劑,耐光及耐熱性能優(yōu)于新紅。

三、【應(yīng)用領(lǐng)域】

由雌性胭脂蟲干體磨細(xì)后用水提取而得的紅色色素。

特點(diǎn):耐熱性、抗光性和性良好,染色力強(qiáng),與肉類蛋白有良好的親和性。

四、【產(chǎn)品用途】

著色劑。本品(以胭脂紅蟲計(jì))可用于碳酸飲料;香腸、西式火腿、冰淇淋、雪糕、冰棍;布丁點(diǎn)心、酸奶、糖果、調(diào)味醬;風(fēng)味奶粉。用于乳制品著色,還可用于肉類食品、糖果、軟飲料、蘋果醋、焙烤食品、酸牛奶、果醬、果凍、化妝品、乳制品等。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。