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產(chǎn)品展示

食品級果膠酶 澄清果汁果膠酶

起批量(公斤) 價格
1-100 ¥58元/公斤
100-1000 ¥54元/公斤
≥1000 ¥49元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
主要用途: 酶制劑 產(chǎn)品規(guī)格: 25公斤 CAS: 9032-75-1
酶活力保存率: 99% 砷含量: 0.00001% 型號: 食品級
包裝規(guī)格: 20*1 酶活力: 3w 有效物質(zhì)含量: 99%
是否進(jìn)口: 類別: 果膠酶 重金屬: 0.00001%


一、【產(chǎn)品簡介】

果膠酶是指分解植物主要成分—果膠質(zhì)的酶類。果膠酶分布于植物中,根據(jù)其作用底物的不同。又可分為三類。其中兩類(果膠酯酶和聚半乳糖醛酸酶)存在于植物。

二、【產(chǎn)品性狀】

固體酶為淺黃色粉末,95%過40目篩,水份6%以下

水果中的膠狀及可溶性果膠經(jīng)果膠酶水解后,可降低果汁的粘度,有助于壓榨并提高出汁率。

三、【產(chǎn)品用途】

可降低飼料的粘度。果膠酶處理超濾膜能提高果汁超濾的通量,縮短超濾時間。可用于糖水橘子罐頭(去囊衣)、果酒、果汁,按生產(chǎn)需要適量使用。果膠酶能破壞果汁中的懸浮物的穩(wěn)定性,使其凝聚沉淀,得到澄清果汁。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。