一、【產(chǎn)品簡介】

【產(chǎn)品名稱】堿性蛋白酶

【酶活力】20萬U/g

【形狀外觀】黃褐色粉末,呈粉末狀,也有部分呈微球狀。

酶活:1g固體酶粉(或1ml液體酶),在40、pH=8.5條件下,1min水解酪素產(chǎn)生1μg酪氨酸為一個酶活力單位。

二、【產(chǎn)品性狀】

外觀一般呈粉末狀,也有部分呈微球狀

三、【產(chǎn)品用途】

堿性蛋白酶是由地衣芽孢桿菌經(jīng)深層液體發(fā)酵生產(chǎn)的酶制劑。同時經(jīng)過DNA重組而改性的酶制劑,它的主要活性是堿性蛋白酶,能快速分解蛋白質(zhì)。蛋白酶可以幫助去除汗?jié)n、血漬、食品蛋白類污垢,奶漬、粘液、食品等雜物,從而達(dá)到的洗滌效果。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。