一、簡介

化學(xué)名稱:對羥基乙酯

商品名稱:尼泊金乙酯

英文名稱:Ethylparaben Sodium

分子量:188.8

分子式:C9H9NaO3

二、性狀

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有特殊香味。 易溶于乙醇 和丙酮,微溶于水 二硫化碳和石油醚。

三、用途

其 能力比山梨酸和苯甲酸強(qiáng),且 作用受ph值影響不大,在ph值4~8的范圍內(nèi)效果均好。我國規(guī)定用于糕點(diǎn)餡;果汁(葉)型飲料、果醬(不包括罐頭)、醬油;碳酸飲料、蛋黃餡;食醋;果蔬保鮮。在食品添加劑的使用中，除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外，最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。