一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

中文名稱:甘氨酸
中文別稱:α-氨基乙酸
英文名稱:Glycine
CAS No.:56-40-6
分子式:C2H5NO2
分子量:75.07

EINECS號(hào):200-272-2

二、【產(chǎn)品性狀】

物化性質(zhì):白色結(jié)晶粉末。無(wú)臭,有特殊甜味。

溶 解 性: 易溶于水,幾乎不溶于丙醇和乙醇。

三、【產(chǎn)品用途】

1.用作生化試劑,用于飼料和食品添加劑。

2.營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。主要用于調(diào)味等方面;

3.可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑。

4.作用(利用其金屬螯合作用)添加于奶油、干酪、人造奶油可延長(zhǎng)保存期3~4倍。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。