一、【產(chǎn)品簡介】

中文名稱:L-亮氨酸

中文別名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基戊酸

英文名稱:L-Leucine

CAS:61-90-5

EINECS:200-522-0

分子式:C6H13NO2

分子量:131.17

二、【產(chǎn)品性狀】

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末;無臭,味微苦。 本品在甲酸中易溶,在水中略溶,在乙醇或*中極微溶解。

三、【產(chǎn)品用途】

營養(yǎng)增補(bǔ)劑。一般多用于面包、面類制品。配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑,劑,植物生長促進(jìn)劑。可用作香料,可改善食品風(fēng)味。L-亮氨酸,又稱白氨酸,化學(xué)名為α一氨基異己酸,并定名為亮氨酸。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。