一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

中文名: L-蘇氨酸

英文名:L-Threonine

分子式 :C4H9NO3

蘇氨酸(Threonine)是w.C.Ro在在1935年發(fā)現(xiàn)于纖維蛋白水解物之中,并證明它是 后被發(fā)現(xiàn)的氨基酸,其化學(xué)名稱是。有四種立體異構(gòu),具有生物學(xué)活性的只有L型。

二、產(chǎn)品性狀

白色斜方晶系晶體或結(jié)晶性粉末。無臭,味微甜。約256熔化分解。高溫下遇稀堿則分解,遇酸緩慢分解。易溶于水(20g/100ml,25),不溶于乙 醇和氯 仿。

三、產(chǎn)品用途

L-蘇氨酸是一種的氨基酸,蘇氨酸主要用于、化學(xué)試劑、食品強(qiáng)化劑、飼料添加劑等方面。營養(yǎng)增補(bǔ)劑。谷類蛋白質(zhì)除需補(bǔ)充L-賴氨酸外,其次即為L(zhǎng)-蘇氨酸。谷類蛋白質(zhì)除需補(bǔ)充L-賴氨酸外,其次即為L(zhǎng)-蘇氨酸。這是由于L-蘇氨酸的含量雖較多,但在蛋白質(zhì)中蘇氨酸與肽的結(jié)合很難水解,不易消化吸收所致。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。