一、【產(chǎn)品簡介】

中文名稱:瓊脂

中文別名:瓊膠,洋菜、凍粉、瓊膠、燕菜精、洋粉、寒天粉、大菜絲

英文名稱:Agar

CAS[9002-18-0]

二、【產(chǎn)品性狀】

半透明白色到淺黃色無定形的粉末、薄片或顆粒。無臭或稍具特殊臭味?？诟姓郴?。不溶于冷水和溶劑,溶于沸水。

三、【產(chǎn)品用途】

瓊脂粉可用作于軟糖、雪糕、果凍、火腿、喱粉、午餐肉、香腸、番茄醬、椰子醬、干乳酪等。可用于生產(chǎn):水晶軟糖、定型軟糖、水產(chǎn)品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕、果凍、布丁等等。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。