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產(chǎn)品展示

果凍粉 果凍布丁用 食品級(jí)增稠劑 果凍粉

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ¥45元/公斤
100-1000 ¥43元/公斤
≥1000 ¥41元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國(guó) 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
主要用途: 增稠劑 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國(guó)標(biāo) CAS: 包裝
包裝規(guī)格: 25*1 級(jí)別: 食品級(jí) 有效物質(zhì)含量: 99%
是否進(jìn)口:


一、【產(chǎn)品特點(diǎn)】:

速凝、抗收縮、水析適度、凝膠有韌性、口感很好,晶瑩透明、風(fēng)味釋放能力強(qiáng),應(yīng)用于各種果凍凝膠食品中。

二、【參考用量】:

1、白砂糖與穩(wěn)定劑、檸檬酸鈉、山梨酸鉀干拌混合均勻,然后慢慢撒入約有80%冷水的配料鍋中,邊攪拌邊加熱至溫度達(dá)95℃左右,并在此溫度下保溫溶解10分鐘,趁熱用80-100目濾布過(guò)濾,冷卻降溫至70-80℃,待用。

2、灌裝前5分鐘,加入檸檬酸、蘋果酸、香精,攪拌均勻,馬上灌裝。

3、灌裝后馬上冷卻至常溫,然后包裝。

三、【產(chǎn)品用途】:

果凍的膠體是由卡拉膠、甘露膠混糖煮沸后冷卻凝結(jié)而成,卡拉膠是海藻類植物,甘露膠是從天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖,都是植物多糖,兩者皆屬水溶性膳食纖維。其他原料還有用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成。