一、產(chǎn)品簡介

中文名稱:叔丁基對羥基

中文別名:丁基羥基

英文名稱:Butylated hydroxyanisole(BHA)

CAS:[25013-16-5]

分子式:C11H16O2

分子量:180.25

二、產(chǎn)品性狀:

白色或微黃色結(jié)晶狀物,熔點(diǎn)4863,沸點(diǎn)264270(98 KPa),高濃度是略有酚味,易溶于乙醇(25 g/100 mL,25)、丙二醇和油脂,不溶于水。BHA對熱穩(wěn)定,在弱堿條件下不易被破壞,與金屬離子作用不著色。

三、產(chǎn)品用途:

抗氧化劑?？捎糜谟椭⒂椭称?、干魚制品、餅干、方便面、速煮面、果仁罐頭、腌漬肉制品,早餐谷類食品、糖果用香精。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。