一、產(chǎn)品簡介

化學名:特丁基對苯二酚,又名叔丁基對苯二酚

英文簡稱: TBHQ

分子式: C10H14O2

分子量:166.22

二、理化性質(zhì)

白色結(jié)晶性粉末,有極輕微的特殊氣味,幾乎不溶于水。

三、產(chǎn)品作用

TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作劑,亦可用于化妝品中。適用于動植物脂肪和富脂食品,特別適用于植物油中,是色拉油、調(diào)和油、高烹油 的劑。適用于粗油和高度不飽和油脂,如向日葵油、烹調(diào)用油和焙烤制品。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。