一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

主要用途:甜味劑

CAS:56038-13-2

由于三氯蔗糖穩(wěn)定性較好,不會(huì)與其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),也不會(huì)對(duì)飲料透明度、色澤以及香味產(chǎn)生影響。將其應(yīng)用在月餅以及甜點(diǎn)等糖餡食品中,能在保證口感的基礎(chǔ)上,降低食品中的熱量。

二、產(chǎn)品用途

具有很好的溶解性和穩(wěn)定性,從酸性到中性都能使食品的甜味,對(duì)酸味和咸味有淡化效果; 對(duì)澀味、苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果;對(duì)辣味、奶味有增效作用,應(yīng)用范圍十分廣泛。可用于飲料、醬菜、復(fù)合調(diào)味料、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕點(diǎn)、餅干、面包、不加糖的甜罐頭水果;對(duì)改性口香糖、蜜餞;用作餐桌甜味劑。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。