一、簡(jiǎn)介

品名:葉黃素

英文名稱:Lutein

分子式:C72H116O4

CAS:127-40-2

二、性狀

橙黃色粉末,漿狀或液體,不溶于水,溶于己烷等有機(jī)溶劑。屬類胡蘿卜素活性物質(zhì)。葉黃素應(yīng)用于保健品、食品等領(lǐng)域。

三、用途

一般在綠葉的蔬菜中可以找得到。葉黃素本身是一種抗 氧 化物,并可以吸收藍(lán)光等有害光線。用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。