一、簡介

中文名稱:植物炭黑

英文名稱:Vegetable carbon black

別名:植物黑 Vegetable black;植物炭 Vegetable carbon;炭黑(植物來源) carbon black(Vegetable source)

CAS RN

二、性狀

理化性質(zhì):黑色粉狀微粒,無臭、無味,不溶于水及有機溶劑。

三、用途

植物炭黑是一種不溶性的著色劑,因而通常以懸浮液的形式使用。主要用于糖果中,通常用作遮蔽劑?？捎糜谔枪?、餅干、糕點、米、面制品。用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。