羥丙基二淀粉磷酸酯(Hydroxypropyl distarch phosphate),商品名稱為羥丙基磷酸雙淀粉,白色粉末,無臭,無味,易溶于水。羥丙基二淀粉磷酸酯可作為增稠劑。

中文名:羥丙基二淀粉磷酸酯

外文名: Hydroxypropyl distarch phosphate

商品名稱:羥丙基磷酸雙淀粉

理化性質(zhì):白色粉末,無臭,無味,易溶于水,不溶于有機(jī)溶劑。在醚化的基礎(chǔ)上,適當(dāng)?shù)亟宦?lián)所得到的HPDSP,其膨潤力、透明度仍高于原淀粉。糊液對溫度、酸度和剪切力的穩(wěn)定性高。

食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。其它制品:可代替甘油作加香、防凍保濕劑。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。