產(chǎn)品名稱:焦亞硫酸鈉

分子式: Na2S2O5

分子量: 190.10

性質(zhì): 白色或微黃色結(jié)晶粉末,相對(duì)密度1.4。溶于水(20°C時(shí)為54g/100ml水;100°C時(shí)為81.7g/100ml水),水溶液呈酸性。溶于甘油，微溶于乙醇。受潮易分化，露置空氣中易氧化成硫酸鈉。與強(qiáng)酸觸摸放出二氧化硫而生成相應(yīng)的鹽類。

用途: 焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有還原性,作用與亞硫酸鈉相似。餅干、食糖、粉絲及其他品種。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。在食品添加劑的使用中，除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外，最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。