一、簡介

中文名稱:氯化膽堿

中文別名:氯化膽脂;氯化2-羥乙基三甲銨;增蛋素

英文名稱:Choline chloride

CAS NO:67-48-1

分子式:C5H14ClNO

分子量:139.63

二、性狀

性狀:吸濕性晶體。

溶解性:易溶于水及醇類,水溶液幾乎呈中性,不溶于醚、苯及二硫化碳。微有魚腥臭,咸苦味,易潮解,在堿溶液中不穩(wěn)定。

三、用途

螺旋藻依據(jù)用途不同可分為飼料級、食品級以及特別用途等。飼料級螺旋藻粉一般用于水產(chǎn)養(yǎng)殖、家畜養(yǎng)殖,食品級螺旋藻粉被用于和添加到其它食品之中供人食用。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。