產(chǎn)品簡(jiǎn)介

化學(xué)名:碳酸氫鉀
分子式:KHCO3
分子量:100.12
CAS:298-14-6

產(chǎn)品性狀

無(wú)色透明單斜晶系結(jié)構(gòu)。相對(duì)密度2.17,在空氣中穩(wěn)定?？扇苡谒?因水解而呈弱堿性。水溶液與鎂鹽不沉淀出堿式鹽。難溶于乙醇。

產(chǎn)品用途

碳酸氫鉀來(lái)源廣泛,因而比較廉價(jià)地獲得。

酸度調(diào)節(jié)劑:例如釀酒添加劑,在加碳酸飲料中。

用于代替焙粉或酵母,并用于制純碳酸鉀等。可用作酸度調(diào)節(jié)劑、膨松劑。還可用于礦物質(zhì)飲料、配方粉、配方粉。植物燃燒后的灰燼(俗稱(chēng)草木灰),溶于水后通入2氧化碳,可形成碳酸氫鉀溶液。該溶液為呈弱堿性。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀(guān)、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。