1、產(chǎn)品簡介

異麥芽酮糖醇 益壽糖

英文名:Isomaltitol

別    名:益壽糖

分子式:C12H24O11

分子量:344.32

2、產(chǎn)品性狀

白色無臭結(jié)晶,味甜,甜度約為蔗糖的45%~65%,稍吸濕,溶于水,其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖,升溫后可接近蔗糖,不溶于乙醇。

3、產(chǎn)品用途

產(chǎn)品作為糖的替代品,廣泛應(yīng)用于食品產(chǎn)品的生產(chǎn)上。異麥芽酮糖醇已被廣泛應(yīng)用于各類食品的生產(chǎn):硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。