產(chǎn)品簡介

酸性蛋白酶是由黑曲酶優(yōu)良菌種經(jīng)發(fā)酵精制提煉而成,它能在低PH條件下,有 效水解蛋白質(zhì),應(yīng)用于酒精、白酒、啤酒、食品加工、飼料添加、皮革加工等行業(yè)。

產(chǎn)品性狀

酸性蛋白酶固體型為粉末狀,液體型為黑褐色液體;酸性蛋白酶溶于水。

產(chǎn)品用途

1、白酒工業(yè):本品用以淀粉為原料的生產(chǎn)酒精及白酒行業(yè),提高出酒率0.25%個酒分,提高發(fā)酵速度。

2、食品工業(yè):食品上用以淀粉改良,提高食品風(fēng)味、改良品質(zhì),因能提高氨基酸含量。

3、啤酒生產(chǎn):能有效阻斷雙乙酰生成,縮短啤酒成熟期。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。