中文名:纖維素酶

CAS NO.9012-54-8

英文名稱 Cellulase

EINECS 232-734-4

外觀:白色或灰褐色粉劑。

應(yīng)用領(lǐng)域:本品可廣泛應(yīng)用在果蔬加工、果汁處理,飲料、釀酒、醬油加工等。

1、紡織職業(yè)

使用該酶可進(jìn)步紡織品的外觀質(zhì)量,使織物具有很好的柔軟性和懸垂性, 抗起毛、起球作用。

2、飼料職業(yè)

作為飼料增加劑,能夠進(jìn)步飼料消化率。

3、酒精和釀酒職業(yè)

損壞植物細(xì) 胞壁,促進(jìn)淀粉開(kāi)釋和纖維素的降解,進(jìn)步出酒率。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。