一、【產(chǎn)品簡介】

名稱:丙酸鈉

英文:Sodium propionate

CAS 137-40-6

分子量:96.06

分子式:C3H5O2Na

二、【產(chǎn)品性狀】

白色粉末或顆粒,易溶于水,微溶于醇。為酸堿鹽中鹽類物質(zhì)。

三、【產(chǎn)品用途】

1、丙酸鈉液濕酸型防腐劑,其抑菌作用受環(huán)境PH的影響。

2、在制革中作蒙囿劑,以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性。

可用于糕點、豆制品、餃子皮、餛飩皮、生切面、干酪等的防腐防霉劑。楊梅罐頭加工工藝中,用于浸泡楊梅。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。