中文名稱:過氧化氫酶

中文同義詞:過氧化氫酶來源于牛肝臟(過濾)

英文名稱:CATALASE

CAS號:9001-05-2

分子式:C9H10O3

分子量:166.1739

產品特征

1、酶活力定義:在PH7.0, 25°C下, 每分鐘降解1umolH202為- -個酶活力單位(U) 。

2、本產品為淺黃色至灰白色粉末粉末。

水產品保鮮劑、蝦仁保鮮劑、鮮蝦保鮮劑、魷魚增重保鮮劑、對蝦保鮮劑、鮮魚保鮮劑、水產品增白劑、軟體動物增白劑、魷魚增白劑、面制品改良劑、米線增筋劑、掛面改良劑、肉制品改良劑、魚肉丸制品添加劑。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。