一、【產品簡介】

半胱氨酸鹽酸鹽是無色至白色結晶或結晶性粉末,有輕微特殊氣味酸味,熔點175℃(分解)發(fā)。溶于水, 水溶液呈酸性,1%溶液的pH值約為1.7,0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、 氨 水和乙 酸。具有 還原性

二、【產品性狀】

L-半胱氨酸鹽酸鹽: 無色至白色結晶或結晶性粉末,有輕微氣味酸味,熔點175℃(分解)。溶于水。

三、【產品用途】

一種在自然界廣泛存在的重要物質?？捎米?面包 發(fā)酵促進劑、保鮮劑;加速 谷蛋白的形成,防止老化;用于果汁可防止Vc的氧化和 褐變; L-半胱氨酸還廣泛應用于 食品添加劑(香精、香料)中。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。