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產(chǎn)品展示

蔗糖脂肪酸酯 蔗糖酯 食品級乳化添加

起批量(公斤) 價格
1-100 ¥16元/公斤
100-1000 ¥13元/公斤
≥1000 ¥11元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
貨號: 食品級 生產(chǎn)許可證編號: 蔗糖脂肪酸酯 型號: 其他
用途、使用范圍: 乳化劑 包裝規(guī)格: 25*1 是否進口:
類型: 其他


一、產(chǎn)品簡介

以蔗糖的—OH基為親水基,脂肪酸的碳鏈部分為親油基,常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等脂肪酸(產(chǎn)品為粉末狀),也用醋酸、異丁酸等低級脂肪酸(產(chǎn)品為粘稠樹脂狀)。蔗糖脂肪酸酯系列產(chǎn)品主要應(yīng)用在食品、制糖、果蔬保鮮等行業(yè)中。

二、產(chǎn)品性狀

白色至黃色的粉末,或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體,無臭或稍有氣味。易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水,但二酯或三酯難溶于水。

三、產(chǎn)品用途

乳化劑;水果保鮮劑;煮糖助劑;穩(wěn)定劑;濕潤劑;品質(zhì)改進劑。用于面包、蛋糕可防止老化,并提高發(fā)泡效果。用于人造奶油、起酥油、冰淇淋,可提高乳化穩(wěn)定性和攪打起泡性。用于巧克力抑制結(jié)晶可降低粘度。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。