中文名稱(chēng):抑甜劑

其它名稱(chēng):2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉

分子式:C10H11NaO4

相對(duì)分子質(zhì)量:218.18

配 料:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉、麥芽糊精

理化性質(zhì):

[色狀]無(wú)色呈淡奶油色的晶狀固體

使用范圍:餡料、焙烤食品、果脯、糖果、月餅、蜜餞、巧克力、冰淇淋、 冷凍乳制品、甜點(diǎn)、果醬、果凍、飲料、調(diào)味品等食品及食品原料。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。在食品添加劑的使用中，除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外，最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。