一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

中文名:乳酸鎂

外文名:Magnesium lactate

化學(xué)名稱(chēng):α-羥基丙酸鎂

CAS NO:18917-93-6

二、產(chǎn)品性狀

白色至乳酪色晶體粉末或粒狀,無(wú)臭。易溶于熱水。

三、產(chǎn)品用途

廣泛添加于各種食品中,以補(bǔ)充食品中鎂質(zhì)的不足,增強(qiáng)生命活力有效果。它還是一種良好的緩沖劑和面團(tuán)調(diào)節(jié)劑,作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(鎂質(zhì)強(qiáng)化劑)乳酸鎂可廣泛應(yīng)用于食品、飲料、奶制品、面粉等。甜點(diǎn)心:布丁、凝膠食品等。冷飲品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。