【英文名】 Calcium carbonate

【俗名】石灰石、方解石、大理石、白堊、霰石、漢白玉

【產(chǎn)品名稱】 碳酸鈣

【分子式】 CaCO3

【產(chǎn)品用途】

碳酸鈣含鈣量高,可以達(dá)到40%,其含鈣量是乳酸鈣的3倍,葡萄糖酸鈣的4倍;無異味,副作用小,是人們易于接受而廣泛應(yīng)用的一種鈣制劑。但由于其不溶于水,應(yīng)用范圍有所限制。本產(chǎn)品在乳制品和豆奶制品中添加時,能懸浮在液體中,并有乳奶香味。是 豆奶制品、乳制品的有效輔加原料。碳酸鈣是一種無機化合物,是石灰?guī)r石(簡稱石灰石)和方解石的主要成分。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。