【產(chǎn)品簡介】

名稱:甜菜堿

甜菜堿英文:Betaine

甜菜堿分子式:C5H11NO2

性狀:

易吸潮的鱗狀或棱狀結晶,熱至310°左右分解,味甜。極易溶于水,易溶于甲醇,溶于乙醇。經(jīng)濃氫氧化鉀溶液的分解反應,能生成三氨,具有吸濕性,極易潮解,并釋放出甲氨。耐高溫。

甜菜堿用于固體飲料,乳制品,方便食品,膨化食品,調(diào)味品,中老年食品,烘焙食品,休閑食品,冷食冷飲等。甜菜堿,屬季銨型生物堿。無水甜菜堿是一種新型精細化學品,可廣泛應用于食品、日化、印染、化工等領域。無水甜菜堿是一種的營養(yǎng)型添加劑。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。