中文名稱:葡萄糖酸鈣

中文別名:糖酸鈣; 葡糖酸鈣; D-葡萄糖酸鈣

英文名稱:Calcium Gluconate

產(chǎn)品性狀:白色結(jié)晶粉末或顆粒狀粉末,無臭無味,在空氣中穩(wěn)定。

適用范圍:可用于食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑,緩沖劑、固化劑。應(yīng)用于食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用范圍:谷類及其制品18-36g,飲液及乳飲料4.5-9.0g。

產(chǎn)品用途:用作鈣強(qiáng)化劑、緩沖劑、固化劑、螯合劑。固化劑;螯合劑;酸度調(diào)節(jié)劑;營養(yǎng)增補(bǔ)劑;成型助劑;穩(wěn)定劑;增稠劑;組織改進(jìn)劑。可用于谷類及其制品,飲液及乳飲料,軟飲料,通過葡萄糖酸鈣還可以轉(zhuǎn)化成其他葡萄糖酸鹽和葡萄糖酸內(nèi)脂。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。