一、簡(jiǎn)介

產(chǎn)品名稱 檸檬酸錳

英文名稱 Manganese(II) citrate

結(jié)構(gòu)式 Mn3(C6H5O7)2

分子式 C12H10Mn3O14

分子量 543.02

二、性狀

淺橙或粉紅狀白色粉末

三、用途

由硫酸錳和碳酸鈉溶液反應(yīng)生成碳酸錳沉淀,將沉淀過(guò)濾并洗滌后次用適當(dāng)?shù)臋幟仕崛芤哼M(jìn)行水解,形成檸檬酸亞錳,然后用檸檬酸鈉作進(jìn)一步完整反應(yīng)而得。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。