一、產(chǎn)品簡介

中文名稱:木糖醇

中文別名:戊五醇

英文名稱:Xylitol

CAS號:87-99-0;16277-71-7

EINECS號:201-788-0

分子式:C5H12O5

分子量:152.15

二、產(chǎn)品性狀

白色結晶或結晶性粉末,味甜,甜度相當于蔗糖,極易溶于水,

三、產(chǎn)品用途

木糖醇是一種具有營養(yǎng)價值的甜味物質。木糖醇廣泛存在于各種水果、蔬菜中,但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物中,經(jīng)過深加工而制得的,是一種健康的甜味劑。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。