一、產(chǎn)品簡介

亮藍(lán)為有金屬光澤的深紫色至青銅色顆粒或粉末,無臭。易溶于水,水溶液呈亮藍(lán)色;耐光性、耐熱性、耐酸性、耐鹽性和耐微生物性很好,耐堿性和耐氧化還原特性較佳。弱酸時呈青色,強(qiáng)酸時呈黃色,在沸騰堿液中呈紫色。制法:將亮藍(lán)水溶液加入鋁、硫酸鋁水溶液和碳酸鈉作用所形成的鋁水合物中,使之沉淀吸咐生成亮藍(lán)鋁色淀。

二、產(chǎn)品用途

果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、蝦(味)片、漬制小菜、紅綠絲、油炸豆類、糖果包衣、金橘、甘草橄欖、桃片、話李、芒果干、話杏、嘉應(yīng)子;膨化食品、壽桃色;冰激凌、雪糕、植物蛋白飲料、乳酸菌飲料、風(fēng)味酸奶、果凍、冰棍、餅干夾心;香橙果珍干粉。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。