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產(chǎn)品展示

可得然膠 食品級增稠劑 凝膠多糖 肉制品

起批量(公斤) 價格
1-100 ¥110元/公斤
100-1000 ¥106元/公斤
≥1000 ¥103元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
主要用途: 增稠劑 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo) 生產(chǎn)許可證編號: 包裝
CAS: 54724-00-4 包裝規(guī)格: 25*1 級別: 食品級
有效物質(zhì)含量: 99% 是否進口:


中文名稱:可得然膠

中文同義詞:Β-1,3-葡聚糖

英文名稱:Curdlan

CAS號:54724-00-4

一種食品添加劑,具有加熱凝膠化的性,主要應(yīng)用于面類食品、水產(chǎn)加工、肉類食品加工(香腸、火腿肉)、豆腐加工、果凍制作等方面。

用途:

固化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、增稠劑。

作為品質(zhì)改良劑的利用:是在通常食品中加入可得然膠或其分散液,以改良品質(zhì)及口感的利用法。為改善食感,提安定性、保水性,可添加可得然膠的粉末、分散液或膨潤/溶解液。這種利用方法不需要特別的技術(shù),一般的食品工廠都可以簡單應(yīng)用只需要把可得然膠和其它原料一起添加投入即可。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。