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產(chǎn)品展示

食品級聚葡萄糖 代糖甜味劑 水溶性膳食纖維 聚葡萄糖

起批量(公斤) 價格
1-100 ¥12元/公斤
100-1000 ¥11元/公斤
≥1000 ¥9元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
主要用途: 甜味劑 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo) CAS: 包裝
型號: 食品級 包裝規(guī)格: 25*1 有效物質(zhì)含量: 99%
含量: 99% 是否進口:


聚葡萄糖(英文名稱Polydextrose,又稱聚糊精,俗名水溶性膳食纖維),為白色或乳黃色顆粒固體,易溶于水,是在檸檬酸,山梨醇的存在下,將葡萄糖高溫低壓反應(yīng)聚合而成多聚體,其化學(xué)式為葡萄糖無規(guī)則鍵合的縮聚物,但以1,6-糖苷鍵結(jié)合為主。

聚葡萄糖為白色至微黃色粉末。聚葡萄糖易溶于水,聚葡萄糖溶解度70%,聚葡萄糖10%水溶液的PH值為2.5-7.0,聚葡萄糖無特殊味,聚葡萄糖是一種具有保健功能性的食品組分。

聚葡萄糖常被添加到低熱量、低糖水果餡料中,能防止水分從餡子中轉(zhuǎn)移到面團或糕點的內(nèi)部,延長貨架期。聚葡萄糖作為功能因子用于牛乳及調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料、調(diào)制奶粉等乳制品中,可以改善乳品口感,提高穩(wěn)定性。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。