產(chǎn)品性狀:白色或許淺褐色顆?；蚍勰?。無臭或微臭。

產(chǎn)品特點:果凍粉屬于高膳食纖維,有豐富的水溶性半纖維。

果凍粉是純蛋白質(zhì)成份,不含淀粉,不含脂肪,不但是低熱量的健康低卡食品,更可以補充肌膚大量的膠原蛋白。一種做果凍的材料。一般是用瓊脂、魚膠粉(吉利粉)或者明膠 、香精和糖做成的?？梢灾苯幼龉麅?。用其他材料(比如魚膠粉)制作時需要添加果汁或飲料。

相對于成品的果凍粉,魚膠粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制作過程中可以隨心所欲調(diào)整口味,加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等制成各種風(fēng)味的果凍。

果凍粉和布丁粉的區(qū)別:

果凍粉一般僅加入了少量的葡萄糖,沒加色素,因此可方便的調(diào)配口味及色彩,做出來的果凍是透明的。布丁粉加入了奶粉和日落黃及檸檬黃色素,做出來的布丁是黃色不透明的。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。