中文同義詞:三聚磷酸鈉;三聚磷酸鈉 ≥98.0%;三聚磷酸鈉(多聚磷酸鈉)

英文名稱:Sodium tripolyphosphate

CAS號:7758-29-4

分子式:Na5O10P3

分子量:367.86

EINECS號:231-838-7

產(chǎn)品性狀:

白色粉末, 熔點 622 ℃ , 易溶于水 , 對鈣鎂等金屬離子有螯合能力 , 能軟化硬水 , 使懸浮液變成溶液, 有弱堿性 , 無腐蝕性 , 是一種無機(jī)物表面活性劑。

產(chǎn)品用途:

三聚磷酸鈉(sodium tripolyphosphate)。化學(xué)結(jié)構(gòu):本品為一類無定形水溶性線狀聚磷酸鹽,兩端以Na2 PO4終止,化學(xué)式Na5P3 O10,相對分子質(zhì)量367.86。常用于食品中,作水分保持劑、品質(zhì)改良劑、pH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。